im电竞平台官网-im电竞app平台下载

im电竞平台官网
产品类别
联系我们
联系人:刘总 手机:13806469409 固话:0536-3469666 传真:0536-3469777 全国咨询热线:400-000-6078 地址:山东 临朐县 沂山开发区
新闻资讯
您现在的位置: 首页 > 新闻资讯 > 内容
口味鲜香白条鹅的简单做法
编辑:im电竞平台官网   发布时间:2022-07-29

  一、沙锅铜鹅:

  材料:

  白条鹅1只(净重约750克),口蘑20克,洋葱50克,香菜、红椒丝各5克,木耳20克,脆皮水30克。调料盐3克,味精6克,鸡精4克,辣妹子酱10克,李锦记蚝油20克,干辣椒20克,老姜10克,香叶4片,桂皮1克,色拉油1.5千克,高汤1千克,红油12克。

  做法:

  1、笨鹅宰杀治净,入沸水中大火汆5分钟,捞出控水;表面刷脆皮水,入烧到七成热的色拉油中小火浸炸3分钟到色泽金黄,捞出控油;木耳用50℃的温水浸泡30分钟,取出控水;口蘑洗净,一剖为二。

  2、锅内放入红油,烧到七成热时放入桂皮、香叶、老姜小火煸炒出香,放入辣妹子酱小火炒香,入鹅块中火翻炒2-3分钟,入干辣椒中火煸炒2分钟,入高汤、李锦记蚝油、盐、味精、鸡精调味,倒入高压锅内大火烧开,改小火压10分钟,出高压锅倒入锅内,放入口蘑、木耳小火烧5分钟,出锅备用。

  3、洋葱放入沙锅内垫底,将烧好的白条鹅块、口蘑、木耳、原汤倒入沙锅内,撒香菜、红椒丝。

  小诀窍

  特点

  口味鲜香、微辣。

  备注:

  脆皮水的制作:白米醋500克,大红浙醋50克,水50克,麦芽糖40克,玫瑰露酒50克调匀即可。

  二、鹅肉蚌面:

  材料:

  蛤蜊5颗,白条鹅适量,小白菜30公克,拉面120公克,高汤350㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙

  做法:

  1、蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

  2、小白菜洗净切段备用;熟鹅肉切块备用。

  3、备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。

  4、将高汤煮到滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及盐,煮到蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。

  5、末后于作法4面碗内加入蛤蜊水和作法2的熟白条鹅肉块即可。

口味鲜香白条鹅的简单做法


上一条: 无

下一条: 香味浓郁清酒鹅肝的做法简介

:清酒鹅肝、蓝莓鹅肝、红酒鹅肝、生鹅肝、鲜鹅肝

地址:  :13806469409  手机:13806469409  电子邮箱:sdcgsp@163.com

版权所有:im电竞平台官网手机版

Baidu
sogou
/
XML 地图 | Sitemap 地图